Роскачество определило лучшее и худшее пиво

Фото: nk-tv.com

Содержимое каждой восьмой бутылки светлого фильтрованного пива в России должно называться не пивом, а пивным напитком. Об этом сообщает Роскачество, протестировавшее «пенный напиток» 40 популярных брендов, произведенных преимущественно в нашей стране.

Как пояснила замруководителя Роскачества Елена Саратцева, в настоящем пиве должно быть не меньше 80 процентов солода (пророщенных и смолотых зерен пшеницы, ячменя, ржи) и до 20 процентов — несоложного сырья, то есть непророщенных зерен ячменя или иных злаков. Если пропорция нарушена, напиток уже не считается классическим пивом.

Зато она отметила, что среди исследованных образцов не было обнаружено ни одного «химического» напитка, то есть изготовленного из спирта с разными добавками. Более того, по ее словам, делать пиво из неких «порошков» на самом деле дороже, чем из натурального сырья.

Корреляция между объемом солода в пиве и вкусом устанавливалась специальной дегустационной комиссией. Она ставила обезличенным напиткам баллы за цвет, вкус, аромат, пеностойкость. Для определения последнего показателя замерялась высота пены и время ее оседания. Если в стакан диаметром 70-75 миллиметров и высотой 105-110 миллиметров, налить пиво так, чтобы оно попало в его центр, пена должна получиться не меньше трех сантиметров по высоте, а растворяться она должна не меньше трех минут. В итоге пиво трех брендов не прошло испытание «на пену» и было снято с дальнейшей дегустации.

Кстати, в результате испытания вкуса максимальную отметку в 5,5 балла не получил ни один образец.

Все подробности об исследовании пива, а также названия лучших и худших его марок можно прочитать на сайте Роскачества.

https://rg.ru

 
По теме
Согласно ст. 14, Федерального закона от 22.11.1995 № 171-ФЗ (ред. от 28.12.2017)  «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта,
20.06.2018
 
Следователем ОМВД России по г. Прокопьевску окончено расследование уголовного дела, возбужденного в отношении ранее неоднократно судимого 30-летнего жителя Томской области.
20.08.2018 ГУ МВД Кемеровской области
20 августа – ГОРОДОК. Долгожданная презентация главного трофея НХЛ – Кубка Стэнли состоялась в 17 августа в Новокузнецке, на родине его обладателя — Дмитрия Орлова, прославленного воспитанника кузбасской школы хоккея,
20.08.2018 Городок
Ограничение вступят в силу с 8.00 часов 21 августа. Будет закрыт сквозной проезд по дороге на участке от бульвара Строителей до дома №44А.
20.08.2018 Администрация г. Кемерово
С 23-00  22.08.2018  до 12-00  24.08.2018 для проведения работ по плановой замене запорной арматуры  на магистральных водоводах диаметром 800 мм и 400 мм будет произведено отключение холодной воды.
20.08.2018 Администрация г.Новокузнецка