Новости города БезФормата.Ru
Новокузнецк
Главные новости
 
Задать вопрос?

Прощай, маргарин

Прощай, маргарин - Nk-Tv
Фото: nk-tv.com

Теперь в маргаринах и всевозможных заменителях молочного жира должно содержаться не более 2 процентов транс-изомеров жирных кислот или, как их чаще называют, трансжиров. На территории Таможенного союза, включающего Россию, Беларусь, Армению, Киргизию и Казахстан, вступили в силу изменения к техническому регламенту на масложировую продукцию.

Как пояснили «Российской газете» в Евразийской экономической комиссии, под ограничение попали такие продукты, как маргарины, растительно-сливочные и растительно-жировые спреды, растительно-сливочные и растительно-жировые топленые смеси, жиры специального назначения (то еcть кулинарные, кондитерские, хлебопекарные жиры), заменители молочного жира, эквиваленты масла какао, улучшители масла какао, заменителей масла какао. Во всех этих продуктах содержатся транс-изомеры.

Что же из себя представляют трансжиры и насколько они опасны для организма человека? Как поясняет начальник лаборатории химии пищевых продуктов Федерального исследовательского центра питания и биотехнологии Владимир Бессонов, транс-изомеры жирных кислот бывают животного и промышленного производства. «Организм животных, в частности коров, вырабатывает такие изомеры, — рассказывает Бессонов. — Поэтому трансжиры присутствуют и в молоке, и в сливочном масле, и в сыре, и в сметане, и в говядине. Но это — природные животные транс-изомеры. А есть еще транс-изомеры промышленного производства, которые считаются наиболее опасными для здоровья человека».

Промышленные трансжиры получают при гидрировании растительных масел. Это — химический процесс, целью которого является превращение жидких масел в твердые для их широкого применения в качестве ингредиентов при жарке и выпечке. Гидрогенизированные масла используются в пищевом производстве для приготовления таких продуктов, как печенье, торты, пироги, всевозможные чипсы и фаст-фуд. «От одной порции картофеля фри в неделю или пачки чипсов, или пирожного, конечно же, ничего страшного не случится, но вот если злоупотреблять продуктами с измененным молекулярным составом, тогда, действительно, повышается риск сердечно-сосудистых заболеваний, что может привести к развитию ишемической болезни сердца и, как следствие, к инсультам и инфарктам». Считается, что опасная для человека доза — менее 3 граммов трансжиров в день. А, по оценке Федерального исследовательского центра питания и биотехнологии, россиянин в день употребляет 3-4 грамма трансжиров, которые содержатся прежде всего в популярных фаст-фудах, печенье, мороженом, глазированных сырках, всевозможной выпечке, одним словом, во всем том, что все так любят употреблять в качестве перекуса между основными приемами пищи.

«Долю трансжиров однозначно необходимо уменьшать, но не только в маргарине и кулинарных и кондитерских жирах, — подчеркивает Владимир Бессонов. — Мы выступаем за то, чтобы ввести нормирование всех видов переработанных жиров. С таким предложением обратились в минздрав и Роспотребнадзор. Кроме этого, по нашему мнению, необходимо законодательно обязать производителей указывать на всех без исключения продуктах питания наличие присутствия в них трансжиров и их непосредственное количество. Тогда покупатель сможет сам просчитать, сколько он съедает в день таких жиров». По мнению Бессонова, с уменьшением доли трансжиров никакие продукты с наших прилавков не исчезнут. «Производители будут искать другие технологии, — считает он. — В конце концов в Калифорнии гидрогенизированные масла вообще запрещены, но при этом фаст-фуд там прекрасно существует».

Стоит особо подчеркнуть, что сегодня только производители, выпускающие маслосодержащие продукты с трансжирами, обязаны указывать их количество на этикетках своих товаров. Как подчеркивают в Евразийской экономической комиссии, это правило с ужесточением техрегламента на масложировую продукцию никто не отменял. При этом маркировка должна быть понятной, легкочитаемой, достоверной и не вводить в заблуждение потребителей. Надписи, знаки, символы должны быть контрастны фону, на котором размещена маркировка. Размер шрифта установлен только для даты изготовления и срока годности масложировой продукции (при массе продукции до 100 граммов размер шрифта не менее 2,8 мм; при массе продукции свыше 100 граммов — не менее 3,2 мм).

https://rg.ru

В Новокузнецке подготовили купели в празднику Крещения Господня - A42.RuВ Новокузнецке полным ходом готовятся к празднику Крещения Господня. В настоящее время в городе подготовлены все купели.
18.01.2018 A42.Ru
Мощный снежный циклон устроил настоящую проверку коммунальным службам. С начала недели выпала практически месячная норма осадков.
18.01.2018 ГТРК Кузбасс
О ситуации на дорогах и  во дворах сегодня говорили и в администрации области.
18.01.2018 ГТРК Кузбасс
Олег Газманов даст концерт на международном турнире по единоборству «Сила России» в Кемерове - A42.RuЛучшие бойцы Евразии — представители различных подразделений силовых структур — встретятся на ринге СРК «Арена» 17 февраля.
18.01.2018 A42.Ru
Вопросы содействия занятости инвалидов в Кузбассе обсудили в областной администрации - KemOblast.RuНа заседании комиссии по содействию занятости инвалидов под председательством заместителя губернатора Дениса Шамгунова присутствовали представители исполнительных органов государственной власти Кемеровской области,
18.01.2018 KemOblast.Ru
НИА-Кузбасс Розничный бизнес банка ВТБ проанализировал транзакционную активность своих клиентов в период с 25 декабря 2017 г. по 8 января 2018 г.
18.01.2018 KuzzBas.Ru
В полиции пообещали наказать беспредельщика на Лэнд Крузере, которого затравили в соцсетях (ВИДЕО) - ИА Город НовостейОбщественный резонанс сделал свое дело. В декабре 2017 года в деревне Сухово Кемеровского района между двумя автолюбителями произошел дорожный конфликт, который получил широкую огласку благодаря видеозаписи,
18.01.2018 ИА Город Новостей
DSCN5024 300x225 Брачного афериста признали особо опасным преступником - Nk-TvПод видом холостяка житель Новокузнецка знакомился в социальных сетях с незамужними женщинами.
18.01.2018 Nk-Tv
Кузбассовец погиб в ночном пожаре - A42.RuВ Анжеро-Судженске правоохранительные органы устанавливают обстоятельства гибели 34-летнего мужчины.
18.01.2018 A42.Ru
В Казахстане сгорел автобус: погибли 52 человека - A42.Ru
В Казахстане сгорел автобус: погибли 52 человека
На западе Казахстана сгорел пассажирский автобус, 52 человека погибли. Об этом сообщили в департаменте по ЧС Актюбинской области.
A42.Ru
Пропавшего в Кузбассе 15-летнего подростка нашли - A42.Ru
Пропавшего в Кузбассе 15-летнего подростка нашли
В Прокопьевске нашли подростка, которого искали больше суток . О его исчезновении в полицию сообщила обеспокоенная мама, которая рассказала, что сын ушёл из дома ещё 16 января.
A42.Ru
В Якутии избивший «пациентку» врач объяснил свой поступок - A42.Ru
В Якутии избивший «пациентку» врач объяснил свой поступок
Врач Золотинской участковой больницы в Якутии Владимир Наумов пояснил, что привело к агрессии, которую он проявил в отношении пациентки.
A42.Ru
IMG 5187 300x200 Город глазами Владимира Пилипенко - Nk-TvДо конца февраля в фойе библиотеки имени Гоголя будет экспонироваться фотовыставка Владимира Пилипенко «Мой город».
18.01.2018 Nk-Tv
Снимок экрана 2018-01-10 в 13.16.38 - Администрация г. Прокопьевск16 января 2018 года в КВЦ «Вернисаж» города Прокопьевска состоялось торжественное открытие передвижной выставки «Дорогой Ивана Селиванова» в рамках проекта «Арт-Наив-Кузбасс».
17.01.2018 Администрация г. Прокопьевск
Театральная лаборатория «Материк Солженицына» начнет работу в Новокузнецком драматическом театре 18 января - KemOblast.RuМероприятие приурочено к 100-летию со дня рождения русского писателя, философа, публициста и общественного деятеля Александра Солженицына.
17.01.2018 KemOblast.Ru
Ловкач первым пробуривший лунку - Егор Стаднипченко.JPG - Городок
КИСЕЛЕВСК: «Джентльмены» рыбацкой удачи
   - Рыбалка считается удачной, если количество пойманной рыбы хотя бы на одну штуку превышает количество рыбака, - шутил кто-то.
Городок
Евгений Гришковец представит в Кемерове новый спектакль - A42.Ru
Евгений Гришковец представит в Кемерове новый спектакль
Уроженец Кузбасса Евгений Гришковец в настоящее время завершает работу над романом «Театр отчаяния или отчаянный театр».
A42.Ru
Минкультуры перенесло премьеру «Приключений Паддингтона 2» из-за «иного фильма» - A42.Ru
Минкультуры перенесло премьеру «Приключений Паддингтона 2» из-за «иного фильма»
Минкультуры России за день до премьеры перенесло релиз фильма «Приключения Паддингтона 2».
A42.Ru
В поселке Краснобродском полицейские привлекли к административной ответственности граждан, дети которых пытались разрушить ледовый городок.
17.01.2018 ИА Город Новостей
Максим Четыркин: «Видно, что девчонки по-настоящему любят хоккей» - ХК МеталлургСтартовали официальные соревнования нового хоккейного сезона для нашей женской команды – «Кузнечанки».
18.01.2018 ХК Металлург
Меры безопасности в морозную погоду - МЧС Кемеровской областиВ Кузбасс, по данным Кемеровского гидрометцентра, идёт похолодание. Уже в ближайшие сутки на территории области ожидается существенное понижение температуры.
18.01.2018 МЧС Кемеровской области
ПОСЕЛОК КРАСНОБРОДСКИЙ: В Кузбассе подростки пытались разрушить ледовый городок - Городок
ПОСЕЛОК КРАСНОБРОДСКИЙ: В Кузбассе подростки пытались разрушить ледовый городок
   В посёлке Краснобродском двое юношей — девяти и 17 лет — пытались разрушить ледовый городок.
Городок
В Кузбассе подростки пытались разрушить ледовый городок - A42.Ru
В Кузбассе подростки пытались разрушить ледовый городок
В посёлке Краснобродском двое юношей — девяти и 17 лет — пытались разрушить ледовый городок.
A42.Ru
В Австралии зрители задразнили стонами белорусскую теннисистку - A42.Ru
В Австралии зрители задразнили стонами белорусскую теннисистку
Инцидент произошёл во время матча Открытого чемпионата Австралии по теннису в Мельбурне между Эшли Барти и Ариной Соболенко.
A42.Ru
В Прокопьевске полиция просит помочь найти без вести пропавшего подростка - Sibdepo.RuСтепан Шлыков ушёл из дома 16 января в неизвестном направлении. В Прокопьевске сотрудники полиции просят помочь найти без вести пропавшего Степана Шлыкова 2002 года рождения.
17.01.2018 Sibdepo.Ru
Кузбассовец попытался убить жену своеобразным способом - A42.RuВ Тяжине бойцы Росгвардии задержали 36-летнего местного жителя, который попытался убить свою жену своеобразным способом — он поджёг веранду дома, где находилась женщина, после чего заперся внутри постройки.
17.01.2018 A42.Ru
Пропавшего в Кузбассе 15-летнего подростка нашли - A42.RuВ Прокопьевске нашли подростка, которого искали больше суток . О его исчезновении в полицию сообщила обеспокоенная мама, которая рассказала, что сын ушёл из дома ещё 16 января.
18.01.2018 A42.Ru
Фото: Александр Патрин / «Газета Кемерова» - A42.Ru
Пропавшая девочка, самолёты и драки: как работают бойцы Росгвардии
В Кемерове каждый район круглосуточно патрулирует экипажи Росгвардии. Тревожные кнопки стоят в наших квартирах, детсадах и школах, кафе и магазинах.
A42.Ru
В Кузбассе после капремонта открыли школу - A42.Ru
В Кузбассе после капремонта открыли школу
В деревне Шевели (Крапивинский район) выполнили капитальный ремонт средней общеобразовательной школы.
A42.Ru
Кемеровчанин похитил с территории ТЦ велосипедную парковку - A42.Ru
Кемеровчанин похитил с территории ТЦ велосипедную парковку
В Кемерове транспортные полицейские задержали мужчину, похитившего велосипедную парковку.
A42.Ru
Меры безопасности в морозную погоду - МЧС Кемеровской областиВ Кузбасс, по данным Кемеровского гидрометцентра, идёт похолодание. Уже в ближайшие сутки на территории области ожидается существенное понижение температуры.
18.01.2018 МЧС Кемеровской области
На торжественном мероприятии присутствовали заместитель губернатора Елена Пахомова, и. о. заместителя губернатора Александр Шнитко, главный федеральный инспектор по Кемеровской области Игорь Колесников.
18.01.2018 KemOblast.Ru
Пропавшего в Кузбассе 15-летнего подростка нашли - A42.RuВ Прокопьевске нашли подростка, которого искали больше суток . О его исчезновении в полицию сообщила обеспокоенная мама, которая рассказала, что сын ушёл из дома ещё 16 января.
18.01.2018 A42.Ru
     Прокурор г. Прокопьевска утвердил обвинительный акт и направил в суд уголовное дело в отношении мужчины, который угрожал приехавшему на вызов работнику скорой помощи.
18.01.2018 Прокуратура Кемеровской области
В Казахстане в загоревшемся на ходу автобусе погибли 52 пассажира - Sibdepo.RuВ момент возгорания в автобусе находились 55 человек, но лишь трое смогли спастись.
18.01.2018 Sibdepo.Ru