Новости города БезФормата.Ru
Новокузнецк
Главные новости
 
Задать вопрос?

Пиццу в сторону: рестораны в России включат в меню фермерские деликатесы

Пиццу в сторону: рестораны в России включат в меню фермерские деликатесы - VashGorod.Ru
Пиццу в сторону: рестораны в России включат в меню фермерские деликатесы - VashGorod.Ru
Фото: vashgorod.ru

Российские фермеры теперь сотрудничают с  ресторанами и  отелями. Заведения по  всей стране начнут подавать на  стол национальные деликатесы.

Новые возможности для фермеров обеспечило соглашение между новосибирской площадкой « Сытая страна » и  Федерацией рестораторов и  отельеров России. Как рассказал ВашГород.ру создатель «Сытой страны» Олег Сарин, раньше у  ресторанов не  было прямого выхода на  фермеров. Приходилось слушать чужие рекомендации или буквально ездить по  деревням и  лично искать производителей.

«Фактически теперь организовано такое пространство, в  котором ресторанам не  нужно никуда ехать или ждать сарафанного радио. Они могут зайти на  площадку и, как в  большом каталоге, найти в  разных точках России интересные для себя продукты».

По  словам Олега, владельцы заведений всегда ищут у  фермеров или фирменные деликатесы, или привычные продукты, но  сделанные по  высоким стандартам качества. Но  здесь пальму первенства держат агрохолдинги  — закупать те  же  стейки ресторанам выгоднее у  крупных производителей.

«Я  считаю, лучший путь для небольших фермерских хозяйств  — это делать некий эксклюзив, и  для этого эксклюзива всегда найдутся покупатели. Рестораны заинтересованы и  в  качестве продукции, и  в  уникальности, чтобы обновлять меню и  постоянно предлагать потребителю что-то необычное».

Сегодня один из  трендов в  ресторанном бизнесе  — это национальная кухня. Заведения отходят от  уже привычных суши и  пиццы и  хотят развивать в  России местную кухню. В  регионах делают упор на  местные блюда  — уральские, сибирские, южнорусские.

В  такой ситуации эксклюзивные блюда от  местных фермеров выгодны всем сторонам бизнеса. Фермеры берут заказы и  расширяют хозяйство, рестораны получают фирменную фишку, а  клиенты знакомятся с  новыми или незаслуженно забытыми блюдами из  родных продуктов.

Сегодня в  активе сибирских фермеров уже много необычных продуктов. Наши производители предлагают необычные сыры, вяленое мясо по  старинным рецептам, необычные джемы «для взрослых» с  перцем чили и  алкоголем и  др. И  возможно, совсем скоро эти деликатесы появятся в  меню наших ресторанов.

Напомним, в  Новосибирске уже месяц работает магазин фермерских продуктов в  ТЦ «Амстердам» (станция метро «Студенческая»).

Автор: Татьяна Жукова Источник: ВашГород.ру Источник фото: media.metro.us, pixabay.com, 1.bp.blogspot.com
В Кемерове пьяная женщина выпала из окна третьего этажа - A42.RuУтром в воскресенье, 21 января, из окна третьего этажа выпала 29-летняя женщина.
22.01.2018 A42.Ru
В Новокузнецке неделю будут праздновать 75-летие Кузбасса - A42.RuВ честь 75-летнего юбилея Кузбасса в Новокузнецке пройдёт ряд мероприятий.
22.01.2018 A42.Ru
Певица из Америки прилетит в Кузбасс с концертом - A42.RuВ Новокузнецк с концертом прилетит американская певица в стиле блюз Шанна Уотерстоун .
22.01.2018 A42.Ru
В Эстонии судят членов старейшей ОПГ «Кемеровские» (ВИДЕО) - ИА Город НовостейНа скамье подсудимых - 13 человек, в том числе авторитет Слава Кемеровский.
22.01.2018 ИА Город Новостей
Оставшиеся дома без родителей двое детей погибли в загоревшемся доме - Ngs42.RuВ Кемеровской области возбуждено и расследуется уголовное дело по факту обнаружения в частном доме после пожара тел 2 детей, сообщает пресс-служба областного СУ СКР.
22.01.2018 Ngs42.Ru
Оставшиеся дома без родителей двое детей погибли в загоревшемся доме - Ngs42.RuВ Кемеровской области возбуждено и расследуется уголовное дело по факту обнаружения в частном доме после пожара тел 2 детей, сообщает пресс-служба областного СУ СКР.
22.01.2018 Ngs42.Ru
92250db8dd_b.jpg - Городок    Уровень преступности в Киселевске снизился на восемь процентов.    Несколько дней назад сотрудники Следственного комитета Российской Федерации отметили свой профессиональный праздник.
22.01.2018 Городок
В Кемерове пьяная женщина выпала из окна третьего этажа - A42.RuУтром в воскресенье, 21 января, из окна третьего этажа выпала 29-летняя женщина.
22.01.2018 A42.Ru
В Кемерове трамвай сошёл с рельсов - A42.Ru
В Кемерове трамвай сошёл с рельсов
На пересечении проспекта Ленина и улицы Дзержинской в Кемерове трамвай сошёл с рельсов.
A42.Ru
В Кузбассе грузовик потерял пивные кеги на трассе - A42.Ru
В Кузбассе грузовик потерял пивные кеги на трассе
В Кузбассе на трассе из грузовика на полном ходу выпало несколько пивных кег.
A42.Ru
В Кемерове трамвай врезался в бензовоз - A42.Ru
В Кемерове трамвай врезался в бензовоз
На проспекте Кузнецком произошло ДТП с участием трамвая. Он врезался в бензовоз.
A42.Ru
Алексей Серебряков: «Происходит всемирный реванш средневековья, темных веков» - Nk-TvИз беседы народного артиста РФ Алексея Серебрякова с писателем и журналистом Дмитрием Быковым (журнал «Собеседник»).
22.01.2018 Nk-Tv
В Новокузнецке неделю будут праздновать 75-летие Кузбасса - A42.RuВ честь 75-летнего юбилея Кузбасса в Новокузнецке пройдёт ряд мероприятий.
22.01.2018 A42.Ru
Певица из Америки прилетит в Кузбасс с концертом - A42.RuВ Новокузнецк с концертом прилетит американская певица в стиле блюз Шанна Уотерстоун .
22.01.2018 A42.Ru
Назван лучший фильм по версии Гильдии продюсеров Америки - A42.Ru
Назван лучший фильм по версии Гильдии продюсеров Америки
Картина Гильермо дель Торо «Форма воды» стала победителем престижной номинации «Лучший фильм» премии гильдии продюсеров США.
A42.Ru
В США вышел фильм, составленный из записей с российских видеорегистраторов - A42.Ru
В США вышел фильм, составленный из записей с российских видеорегистраторов
В американский прокат вышел документальный фильм «Дорога» режиссёра Дмитрия Калашникова .
A42.Ru
Легендарный альбом Queen включён в Зал славы премии «Грэмми» - A42.Ru
Легендарный альбом Queen включён в Зал славы премии «Грэмми»
Академия звукозаписи США опубликовала список лучших альбомов и песен прошлых лет.
A42.Ru
Запала "Кузбасса" хватило на 1 выигранный сет. Итоги 20 тура Суперлиги 2017/2018. - ВК КузбассЧемпионат России. Суперлига 2017/2018. 20 тур. Казань. 21 января. «Зенит-Казань» (Казань) – «Кузбасс» (Кемерово) 3:1 (25:15; 25:21; 22:25; 25:12) Статистика матча .
22.01.2018 ВК Кузбасс
Игра Рубана и его звена - Nk-Tv«Мамонты Югры» — «Кузнецкие Медведи» — 7:6 Б (3:2, 2:3, 1:1, 0:0, 1:0) Голы: Грымзин (Еркин, Гайдеик), 07.11 (1:0).
22.01.2018 Nk-Tv
В Кемерово прошли Открытые областные соревнования по плаванию на призы детской лиги плавания Сибири среди юношей и девушек 2001-2003 г.р., 2004-2005 г.р., 2006-2007 г.р.
22.01.2018 Администрация города Юрга
Учёные рассказали, как повысить результативность российских спортсменов - A42.Ru
Учёные рассказали, как повысить результативность российских спортсменов
Результативность российских спортсменов можно повысить с помощью специальной диагностики, которая позволит создавать персональное меню.
A42.Ru
МОК сократил число допущенных до Олимпиады российских спортсменов - A42.Ru
МОК сократил число допущенных до Олимпиады российских спортсменов
Международный олимпийский комитет сократил квоту российских спортсменов, которые могут быть допущены к участию в Играх-2018 .
A42.Ru
СМИ: 77-летний футболист Пеле экстренно доставлен в больницу - A42.Ru
СМИ: 77-летний футболист Пеле экстренно доставлен в больницу
Бывший нападающий сборной Бразилии по футболу Пеле госпитализирован из-за тяжёлого истощения.
A42.Ru
В Кемерове пьяная женщина выпала из окна третьего этажа - A42.RuУтром в воскресенье, 21 января, из окна третьего этажа выпала 29-летняя женщина.
22.01.2018 A42.Ru
В Новокузнецке неделю будут праздновать 75-летие Кузбасса - A42.RuВ честь 75-летнего юбилея Кузбасса в Новокузнецке пройдёт ряд мероприятий.
22.01.2018 A42.Ru
Певица из Америки прилетит в Кузбасс с концертом - A42.RuВ Новокузнецк с концертом прилетит американская певица в стиле блюз Шанна Уотерстоун .
22.01.2018 A42.Ru
Оставшиеся дома без родителей двое детей погибли в загоревшемся доме - Ngs42.RuВ Кемеровской области возбуждено и расследуется уголовное дело по факту обнаружения в частном доме после пожара тел 2 детей, сообщает пресс-служба областного СУ СКР.
22.01.2018 Ngs42.Ru
В Эстонии судят членов старейшей ОПГ «Кемеровские» (ВИДЕО) - ИА Город НовостейНа скамье подсудимых - 13 человек, в том числе авторитет Слава Кемеровский.
22.01.2018 ИА Город Новостей