Новости города БезФормата.Ru
Новокузнецк
Главные новости
 
Задать вопрос?

Пиццу в сторону: рестораны в России включат в меню фермерские деликатесы

Пиццу в сторону: рестораны в России включат в меню фермерские деликатесы - VashGorod.Ru
Пиццу в сторону: рестораны в России включат в меню фермерские деликатесы - VashGorod.Ru
Фото: vashgorod.ru

Российские фермеры теперь сотрудничают с  ресторанами и  отелями. Заведения по  всей стране начнут подавать на  стол национальные деликатесы.

Новые возможности для фермеров обеспечило соглашение между новосибирской площадкой « Сытая страна » и  Федерацией рестораторов и  отельеров России. Как рассказал ВашГород.ру создатель «Сытой страны» Олег Сарин, раньше у  ресторанов не  было прямого выхода на  фермеров. Приходилось слушать чужие рекомендации или буквально ездить по  деревням и  лично искать производителей.

«Фактически теперь организовано такое пространство, в  котором ресторанам не  нужно никуда ехать или ждать сарафанного радио. Они могут зайти на  площадку и, как в  большом каталоге, найти в  разных точках России интересные для себя продукты».

По  словам Олега, владельцы заведений всегда ищут у  фермеров или фирменные деликатесы, или привычные продукты, но  сделанные по  высоким стандартам качества. Но  здесь пальму первенства держат агрохолдинги  — закупать те  же  стейки ресторанам выгоднее у  крупных производителей.

«Я  считаю, лучший путь для небольших фермерских хозяйств  — это делать некий эксклюзив, и  для этого эксклюзива всегда найдутся покупатели. Рестораны заинтересованы и  в  качестве продукции, и  в  уникальности, чтобы обновлять меню и  постоянно предлагать потребителю что-то необычное».

Сегодня один из  трендов в  ресторанном бизнесе  — это национальная кухня. Заведения отходят от  уже привычных суши и  пиццы и  хотят развивать в  России местную кухню. В  регионах делают упор на  местные блюда  — уральские, сибирские, южнорусские.

В  такой ситуации эксклюзивные блюда от  местных фермеров выгодны всем сторонам бизнеса. Фермеры берут заказы и  расширяют хозяйство, рестораны получают фирменную фишку, а  клиенты знакомятся с  новыми или незаслуженно забытыми блюдами из  родных продуктов.

Сегодня в  активе сибирских фермеров уже много необычных продуктов. Наши производители предлагают необычные сыры, вяленое мясо по  старинным рецептам, необычные джемы «для взрослых» с  перцем чили и  алкоголем и  др. И  возможно, совсем скоро эти деликатесы появятся в  меню наших ресторанов.

Напомним, в  Новосибирске уже месяц работает магазин фермерских продуктов в  ТЦ «Амстердам» (станция метро «Студенческая»).

Автор: Татьяна Жукова Источник: ВашГород.ру Источник фото: media.metro.us, pixabay.com, 1.bp.blogspot.com
Авария - ФедералПресcКЕМЕРОВО, 22 ноября, ФедералПресс. Почти 20 тысяч человек остались без электричество из-за аварии на Южно-Кузбасской ГРЭС.
22.11.2017 ФедералПресc
Птицу спасли жители деревни Подъяково Щегловского сельского поселения.
22.11.2017 ИА Город Новостей
Следственными органами Следственного комитета РФ по Кемеровской области завершено расследование уголовного дела в отношении 19-летнего жителя города Таштагола, обвиняемого в совершении преступления,
22.11.2017 СУ СК РФ
Следственными органами Следственного комитета РФ по Кемеровской области завершено расследование уголовного дела в отношении 52-летнего жителя города Белово, обвиняемого в совершении преступления, предусмотренного ч. 3 ст.
22.11.2017 СУ СК РФ
В ночь на 22 ноября в Кузбассе выпала треть декадной нормы снега - Sibdepo.RuНа очистке областных и городских трасс задействованы 2,7 тысяч человек и 1,7 тысяч единиц спецтехники.
22.11.2017 Sibdepo.Ru
В Кузбассе пожарные спасли в многоквартирном доме двух взрослых и двоих детей - A42.RuВечером 20 ноября в десятиэтажном многоквартирном доме 3-го микрорайона Белова произошёл пожар.
21.11.2017 A42.Ru
Житель Кузбасса зарезал зятя из-за порванных бус - ФедералПресcКЕМЕРОВО, 13 ноября, ФедералПресс. Порванные бусы стали причиной ссоры и закончились убийством в Кемеровской области.
22.11.2017 ФедералПресc
Следственными органами Следственного комитета РФ по Кемеровской области завершено расследование уголовного дела в отношении 19-летнего жителя города Таштагола, обвиняемого в совершении преступления,
22.11.2017 СУ СК РФ
В Кузбассе сотрудники Росприроднадзора чинили препятствия бизнесмену - A42.Ru
В Кузбассе сотрудники Росприроднадзора чинили препятствия бизнесмену
В Кемеровской области расследуется уголовное дело о воспрепятствовании предпринимательской деятельности сотрудниками регионального Управления Росприроднадзора.
A42.Ru
Во Франции задержан сенатор Сулейман Керимов - A42.Ru
Во Франции задержан сенатор Сулейман Керимов
В понедельник, 20 ноября, в Ницце был задержан член Совета Федерации России, бизнесмен Сулейман Керимов.
A42.Ru
_23836.jpg - Городок
КИСЕЛЕВСК: Ушедший из дома подросток найден!
   О том, что ее 17 летний внук ушел из дома еще в пятницу, 17 ноября и не вернулся домой полицейским сообщила бабушка пропавшего.
Городок
Выставка «В поле выросла рубаха» - Управление культуры г.Новокузнецка21 ноября в музее-заповеднике «Кузнецкая крепость» состоялось открытие выставки «В поле выросла рубаха».
22.11.2017 Управление культуры г.Новокузнецка
001 - КемГУКИ16 ноября 2017 года в Атриуме Главного Штаба Эрмитажа состоялось Официальное открытие VI Санкт-Петербургского международного культурного форума,
21.11.2017 КемГУКИ
Сибиряки сыграли Despacito на балалайке - A42.RuСибирские музыканты записали «русскую версию» самой популярной песни в мире — хита пуэрто-риканского исполнителя Луиса Фонси Despacito.
22.11.2017 A42.Ru
Натали Портман рассказала, как её могли изнасиловать - A42.Ru
Натали Портман рассказала, как её могли изнасиловать
Знаменитая американская актриса Натали Портман рассказала, что едва не стала жертвой лиц, желавших интимной близости с ней.
A42.Ru
Победительница «Евровидения» призвала украинцев «снять с себя шаровары» - A42.Ru
Победительница «Евровидения» призвала украинцев «снять с себя шаровары»
Известная украинская певица, победительница международного музыкального конкурса «Евровидение — 2004» Руслана высказалась по поводу украинизации своей родной страны.
A42.Ru
Кузбасс стал регионом с развитым кинематографом - A42.Ru
Кузбасс стал регионом с развитым кинематографом
Кузбасс оказался в топ-5 регионов страны по уровню развития кинематографии в 2016 году.
A42.Ru
volga-kuzbass-11-17 - ХК КузбассСегодня кемеровский «Кузбасс» одержал вторую кряду победу в чемпионате России, переиграв в Ульяновске «Волгу» - 6:1 (3:1).
22.11.2017 ХК Кузбасс
Второе место за силу - КузГТУПауэрлифтеры КузГТУ заняли второе место в соревнованиях по пауэрлифтингу в рамках XVI областной Универсиады студентов вузов Кузбасса.
22.11.2017 КузГТУ
51348180-cdfa-11e7-a1af-6f1dab246796.jpg - Городок   Житель Ставропольского края выиграл 100 миллионов рублей в лотерею. Крупный приз выпал спустя всего две недели после того, как полумиллиардный джекпот достался жительнице Воронежской области.
21.11.2017 Городок
Григорий Дрозд встретится с юными кемеровчанами - A42.Ru
Григорий Дрозд встретится с юными кемеровчанами
В Кемерове состоится встреча с чемпионом мира по боксу Григорием Дроздом .
A42.Ru
спартакиада сочи.jpg - Городок
КИСЕЛЕВСК: Бойцы собираются в Сочи
   На этой неделе в Сочи начинаются спортивные соревнования по боевым искусствам и спортивным единоборствам в рамках Финального этапа VIII летней Спартакиады учащихся России 2017 года.
Городок
ныркова 2.jpg - Городок
КИСЕЛЕВСК: Отличная команда!
   Ученики тренера по рукопашному бою Дарьи Капитоновой осенью успешно выступили на нескольких соревнованиях.
Городок
Авария - ФедералПресcКЕМЕРОВО, 22 ноября, ФедералПресс. Почти 20 тысяч человек остались без электричество из-за аварии на Южно-Кузбасской ГРЭС.
22.11.2017 ФедералПресc
Птицу спасли жители деревни Подъяково Щегловского сельского поселения.
22.11.2017 ИА Город Новостей
Следственными органами Следственного комитета РФ по Кемеровской области завершено расследование уголовного дела в отношении 19-летнего жителя города Таштагола, обвиняемого в совершении преступления,
22.11.2017 СУ СК РФ
Следственными органами Следственного комитета РФ по Кемеровской области завершено расследование уголовного дела в отношении 52-летнего жителя города Белово, обвиняемого в совершении преступления, предусмотренного ч. 3 ст.
22.11.2017 СУ СК РФ
В ночь на 22 ноября в Кузбассе выпала треть декадной нормы снега - Sibdepo.RuНа очистке областных и городских трасс задействованы 2,7 тысяч человек и 1,7 тысяч единиц спецтехники.
22.11.2017 Sibdepo.Ru