Новости города БезФормата.Ru
Новокузнецк
Главные новости
 
Задать вопрос?

Пиццу в сторону: рестораны в России включат в меню фермерские деликатесы

Пиццу в сторону: рестораны в России включат в меню фермерские деликатесы - VashGorod.Ru
Пиццу в сторону: рестораны в России включат в меню фермерские деликатесы - VashGorod.Ru
Фото: vashgorod.ru

Российские фермеры теперь сотрудничают с  ресторанами и  отелями. Заведения по  всей стране начнут подавать на  стол национальные деликатесы.

Новые возможности для фермеров обеспечило соглашение между новосибирской площадкой « Сытая страна » и  Федерацией рестораторов и  отельеров России. Как рассказал ВашГород.ру создатель «Сытой страны» Олег Сарин, раньше у  ресторанов не  было прямого выхода на  фермеров. Приходилось слушать чужие рекомендации или буквально ездить по  деревням и  лично искать производителей.

«Фактически теперь организовано такое пространство, в  котором ресторанам не  нужно никуда ехать или ждать сарафанного радио. Они могут зайти на  площадку и, как в  большом каталоге, найти в  разных точках России интересные для себя продукты».

По  словам Олега, владельцы заведений всегда ищут у  фермеров или фирменные деликатесы, или привычные продукты, но  сделанные по  высоким стандартам качества. Но  здесь пальму первенства держат агрохолдинги  — закупать те  же  стейки ресторанам выгоднее у  крупных производителей.

«Я  считаю, лучший путь для небольших фермерских хозяйств  — это делать некий эксклюзив, и  для этого эксклюзива всегда найдутся покупатели. Рестораны заинтересованы и  в  качестве продукции, и  в  уникальности, чтобы обновлять меню и  постоянно предлагать потребителю что-то необычное».

Сегодня один из  трендов в  ресторанном бизнесе  — это национальная кухня. Заведения отходят от  уже привычных суши и  пиццы и  хотят развивать в  России местную кухню. В  регионах делают упор на  местные блюда  — уральские, сибирские, южнорусские.

В  такой ситуации эксклюзивные блюда от  местных фермеров выгодны всем сторонам бизнеса. Фермеры берут заказы и  расширяют хозяйство, рестораны получают фирменную фишку, а  клиенты знакомятся с  новыми или незаслуженно забытыми блюдами из  родных продуктов.

Сегодня в  активе сибирских фермеров уже много необычных продуктов. Наши производители предлагают необычные сыры, вяленое мясо по  старинным рецептам, необычные джемы «для взрослых» с  перцем чили и  алкоголем и  др. И  возможно, совсем скоро эти деликатесы появятся в  меню наших ресторанов.

Напомним, в  Новосибирске уже месяц работает магазин фермерских продуктов в  ТЦ «Амстердам» (станция метро «Студенческая»).

Автор: Татьяна Жукова Источник: ВашГород.ру Источник фото: media.metro.us, pixabay.com, 1.bp.blogspot.com
Видео: на трассе в Кузбассе после ДТП сгорела фура - Sibdepo.RuАвария произошла в Прокопьевском районе. 28 июля на кузбасской трассе произошло ДТП с участием двух фур.
28.07.2017 Sibdepo.Ru
JPG Файл - ГУ МВД Кемеровской областиУправлением МВД России по г. Новокузнецку разыскивается Леонов Степан Евгеньевич, 25.08.1994 г. р., уроженец г. Прокопьевска.
28.07.2017 ГУ МВД Кемеровской области
Полицейские задержали обеих поджигательниц арт-пианино в Новокузнецке - A42.RuВ Новокузнецке задержали обеих подозреваемых в поджоге арт-пианино на улице Кирова.
28.07.2017 A42.Ru
В Кемеровской области произошел трагический случай с ребенком на водоеме - СУ СК РФ27 июля текущего года на дне водоема одного из сел Мариинского района обнаружено тело 10-летней девочки.
28.07.2017 СУ СК РФ
Поджигательницами пианино оказались студентки - Nk-TvСотрудники полиции установили личности девушек, спаливших уличное пианино в центре Новокузнецка.
28.07.2017 Nk-Tv
Видео: на трассе в Кузбассе после ДТП сгорела фура - Sibdepo.RuАвария произошла в Прокопьевском районе. 28 июля на кузбасской трассе произошло ДТП с участием двух фур.
28.07.2017 Sibdepo.Ru
Следственными органами Следственного комитета РФ по Кемеровской области завершено расследование уголовного дела в отношении 31-летненго жителя города Киселевска, обвиняемого в совершении преступления,
28.07.2017 СУ СК РФ
Подгожительниц уличного пианино нашли - VashGorod.RuУтром стало известно, что девушки задержаны. ВашГород.ру рассказывал о том, что несколько дней назад музыкальный инструмент, расположенный в арт-сквере подожгли неизвестные.
28.07.2017 VashGorod.Ru
Новокузнецкие полицейские разыскивают драгдилера - A42.Ru
Новокузнецкие полицейские разыскивают драгдилера
В Новокузнецке разыскивают 23-летнего мужчину, который занимался распространением наркотиков.
A42.Ru
639-rebenok-tonet-1.jpg - Городок
МАРИИНСКИЙ-РАЙОН: В Кузбассе утонула 10-летняя девочка, купавшаяся под присмотром
Девочка поскользнулась в воде и упала. Накануне на дне водоема одного из сел Мариинского района было обнаружено тело 10-летней девочки.
Городок
Кузбасский «Отелло» случайно убил свою женщину - A42.Ru
Кузбасский «Отелло» случайно убил свою женщину
В Киселёвске ревнивый мужчина ударил свою сожительницу с такой силой, что она умерла.
A42.Ru
28-29 июля 2017 года на территории Осинниковского городского округа (Кемеровская область) состоится фестиваль «АРТ-ВИШНЯ».
27.07.2017 Департамент культуры и национальной политики
400 причин любить Новокузнецк - Управление культуры г.НовокузнецкаДорогие друзья, совсем скоро наш Новокузнецк, один из старейших городов Западной Сибири, отметит свое 400-летие!
28.07.2017 Управление культуры г.Новокузнецка
<strong><em>17041-001</em></strong> - KuzInfo.Ru25 июля день памяти Владимира Высоцкого. Прокопьевское МО организовало встречу бардов и любителей музыки классика советской эстрады, эту инициативу поддержала Молодежное – творческое объединение «Апрель».
28.07.2017 KuzInfo.Ru
Люк Бессон намерен снять фильм в России - A42.Ru
Люк Бессон намерен снять фильм в России
Известный французский кинорежиссёр, сценарист и продюсер Люк Бессон намерен снять следующий фильм в России.
A42.Ru
Составлен топ-25 лучших фильмов XXI века - A42.Ru
Составлен топ-25 лучших фильмов XXI века
Американское издание The New York Times представило собственный рейтинг лучших фильмов XXI века.
A42.Ru
Елена Митрофанова. Фото: Евгений Огородников - A42.Ru
Фея паблик-арта: зачем городу современное искусство
Любой город — это не только история, но и люди, которые проживают её вместе с ним.
A42.Ru
КЕМЕРОВО: В Кемерове появились уличные  шахматы - ГородокНа Осеннем бульваре в Лесной Поляне появились уличные шахматы. Новая площадка для интеллектуальной игры под открытым небом была презентована жителям в четверг, 27 июля.
28.07.2017 Городок
Легенда новокузнецкого хоккея рассказал об истории Дворца спорта - VashGorod.RuНовокузнецк готовится к новому хоккейному сезону. Во Дворце спорта кузнецких металлургов монтируют видеокуб, проводят ремонтные работы, планируют преобразить фойе.
28.07.2017 VashGorod.Ru
Спорт - это жизнь - Единая РоссияВ рамках партийного проекта «Детский спорт« в посёлке Урск Гурьевского района состоялось торжественное открытие спортплощадки.
27.07.2017 Единая Россия
Легенда новокузнецкого хоккея рассказал об истории Дворца спорта - Газета Новокузнецк
Легенда новокузнецкого хоккея рассказал об истории Дворца спорта
Новокузнецк готовится к новому хоккейному сезону. Во Дворце спорта кузнецких металлургов монтируют видеокуб, проводят ремонтные работы, планируют преобразить фойе.
Газета Новокузнецк
Умер знаменитый капитан московского «Динамо» - A42.Ru
Умер знаменитый капитан московского «Динамо»
В четверг, 27 июля, на 78-м году жизни скончался знаменитый в прошлом капитан московского футбольного клуба «Динамо» Валерий Маслов.
A42.Ru
Непростая задача "Кузнецких медведей" - Газета Новокузнецк
Непростая задача "Кузнецких медведей"
Команда «Кузнецкие медведи» вернулась со сборов в Новокузнецк. Накануне прошла первая тренировка на Малой ледовой арене.
Газета Новокузнецк
Видео: на трассе в Кузбассе после ДТП сгорела фура - Sibdepo.RuАвария произошла в Прокопьевском районе. 28 июля на кузбасской трассе произошло ДТП с участием двух фур.
28.07.2017 Sibdepo.Ru
JPG Файл - ГУ МВД Кемеровской областиУправлением МВД России по г. Новокузнецку разыскивается Леонов Степан Евгеньевич, 25.08.1994 г. р., уроженец г. Прокопьевска.
28.07.2017 ГУ МВД Кемеровской области
Полицейские задержали обеих поджигательниц арт-пианино в Новокузнецке - A42.RuВ Новокузнецке задержали обеих подозреваемых в поджоге арт-пианино на улице Кирова.
28.07.2017 A42.Ru
В Кемеровской области произошел трагический случай с ребенком на водоеме - СУ СК РФ27 июля текущего года на дне водоема одного из сел Мариинского района обнаружено тело 10-летней девочки.
28.07.2017 СУ СК РФ
Поджигательницами пианино оказались студентки - Nk-TvСотрудники полиции установили личности девушек, спаливших уличное пианино в центре Новокузнецка.
28.07.2017 Nk-Tv