Новости города БезФормата.Ru
Новокузнецк
Главные новости
 
Задать вопрос?

Пиццу в сторону: рестораны в России включат в меню фермерские деликатесы

Пиццу в сторону: рестораны в России включат в меню фермерские деликатесы - VashGorod.Ru
Пиццу в сторону: рестораны в России включат в меню фермерские деликатесы - VashGorod.Ru
Фото: vashgorod.ru

Российские фермеры теперь сотрудничают с  ресторанами и  отелями. Заведения по  всей стране начнут подавать на  стол национальные деликатесы.

Новые возможности для фермеров обеспечило соглашение между новосибирской площадкой « Сытая страна » и  Федерацией рестораторов и  отельеров России. Как рассказал ВашГород.ру создатель «Сытой страны» Олег Сарин, раньше у  ресторанов не  было прямого выхода на  фермеров. Приходилось слушать чужие рекомендации или буквально ездить по  деревням и  лично искать производителей.

«Фактически теперь организовано такое пространство, в  котором ресторанам не  нужно никуда ехать или ждать сарафанного радио. Они могут зайти на  площадку и, как в  большом каталоге, найти в  разных точках России интересные для себя продукты».

По  словам Олега, владельцы заведений всегда ищут у  фермеров или фирменные деликатесы, или привычные продукты, но  сделанные по  высоким стандартам качества. Но  здесь пальму первенства держат агрохолдинги  — закупать те  же  стейки ресторанам выгоднее у  крупных производителей.

«Я  считаю, лучший путь для небольших фермерских хозяйств  — это делать некий эксклюзив, и  для этого эксклюзива всегда найдутся покупатели. Рестораны заинтересованы и  в  качестве продукции, и  в  уникальности, чтобы обновлять меню и  постоянно предлагать потребителю что-то необычное».

Сегодня один из  трендов в  ресторанном бизнесе  — это национальная кухня. Заведения отходят от  уже привычных суши и  пиццы и  хотят развивать в  России местную кухню. В  регионах делают упор на  местные блюда  — уральские, сибирские, южнорусские.

В  такой ситуации эксклюзивные блюда от  местных фермеров выгодны всем сторонам бизнеса. Фермеры берут заказы и  расширяют хозяйство, рестораны получают фирменную фишку, а  клиенты знакомятся с  новыми или незаслуженно забытыми блюдами из  родных продуктов.

Сегодня в  активе сибирских фермеров уже много необычных продуктов. Наши производители предлагают необычные сыры, вяленое мясо по  старинным рецептам, необычные джемы «для взрослых» с  перцем чили и  алкоголем и  др. И  возможно, совсем скоро эти деликатесы появятся в  меню наших ресторанов.

Напомним, в  Новосибирске уже месяц работает магазин фермерских продуктов в  ТЦ «Амстердам» (станция метро «Студенческая»).

Автор: Татьяна Жукова Источник: ВашГород.ру Источник фото: media.metro.us, pixabay.com, 1.bp.blogspot.com
В Кузбассе в Томи утонула женщина - A42.RuВ Яшкинском районе накануне около 15:00 утонула женщина. Трагический случай произошёл в селе Колмогорово.
23.06.2017 A42.Ru
На Красной площади задержали художницу Екатерину (Катрин) Нанашеву, которая гуляла по городу в очках виртуальной реальности.
23.06.2017 News.Vse42.Ru
Трое мужчин в масках и головных уборах не смогли провернуть ограбление банка, так как сотрудник закрыл дверь прямо перед ними.
23.06.2017 Vse42.Ru
485 выпускников губернаторских учебных заведений получили дипломы, аттестаты зрелости и именные часы - KemOblast.RuВ Кемерове состоялся торжественный выпуск воспитанников губернаторских образовательных учреждений Кузбасса.
23.06.2017 KemOblast.Ru
Выпускница-медалист из Адыгеи Рузанна Туко на торжественной церемонии прямо со сцены заявила о том, что ее одноклассница получила награду незаслуженно.
23.06.2017 News.Vse42.Ru
Лесные пожары - ФедералПресcВыезжать в лес в этот период нельзя ИРКУТСК, 22 июня, ФедералПресс. Губернатор Иркутской области Сергей Левченко подписал распоряжение о введении в регионе режима чрезвычайной ситуации.
22.06.2017 ФедералПресc
Ночью в Кемерове сгорела иномарка - A42.RuВ ночь на 23 июня в Кемерове сгорела иномарка. Сигнал о происшествии поступил в дежурную часть в 2:41.
23.06.2017 A42.Ru
В Кузбассе сотрудник полиции спас девочку, провалившуюся в глубокую яму - Sibdepo.RuРебёнок по состоянию здоровья практически не выходит из дома, и за ним необходим круглосуточный контроль.
23.06.2017 Sibdepo.Ru
Сотрудницу Минздрава уволили за злой комментарий к просьбе о помощи тяжелобольной девушки - A42.Ru
Сотрудницу Минздрава уволили за злой комментарий к просьбе о помощи тяжелобольной девушки
Сотрудницу пресс-службы Министерства здравоохранения Астраханской области Анну Любезнову уволили после скандального комментария в Facebook по факту тяжелобольной девушки.
A42.Ru
Упавший с дерева кузбассовец скончался в больнице - A42.Ru
Упавший с дерева кузбассовец скончался в больнице
В Берёзовском на днях произошёл несчастный случай. 45-летний местный житель упал с дерева, через несколько дней он скончался от полученных травм.
A42.Ru
Кемеровчанка стала жертвой насильника-рецидивиста - С тобой
Кемеровчанка стала жертвой насильника-рецидивиста
Злоумышленник заметил жертву на безлюдной тропинке 1 сентября прошлого года.
С тобой
Наш долг - хранить память о героях и их подвигах - Единая РоссияВ Тайге в День памяти и скорби прошла акция «Свеча памяти», в которой принял участие председатель Совета народных депутатов Тайгинского городского округа, Секретарь vестного отделения партии «Единая Россия» Василий Басманов.
23.06.2017 Единая Россия
400 причин любить Новокузнецк - Управление культуры г.НовокузнецкаДорогие друзья, совсем скоро наш Новокузнецк, один из старейших городов Западной Сибири, отметит свое 400-летие!
22.06.2017 Управление культуры г.Новокузнецка
Девушка 21 века без боя не сдаётся - ТРК 27 плюсСовременная девушка должна обладать не только яркой внешностью, но быть спортивной и уверенной в себе, - считают участницы городского конкурса красоты "Мисс Прокопьевск-2017".
23.06.2017 ТРК 27 плюс
Новую «Пилу» переименовали в «Лобзик» - A42.Ru
Новую «Пилу» переименовали в «Лобзик»
Восьмая часть хоррор-франшизы «Пила» появится на экранах 27 октября, при этом фильм переназван в «Jigsaw» (англ.
A42.Ru
Внутри буря эмоций: столичные актёры и Новокузнецк покоряют друг друга - Газета Новокузнецк
Внутри буря эмоций: столичные актёры и Новокузнецк покоряют друг друга
В Новокузнецке стартовал «РУСАЛ ФЕСТИВАL #Театр». У горожан появилась возможность увидеть в нашем Драмтеатре спектакли выпускников школы-студии МХАТа, одной из самых известных и востребованных театральных школ в мире.
Газета Новокузнецк
Шаманы, дичь и жертвоприношения: путешествие в эпоху бронзы - A42.Ru
Шаманы, дичь и жертвоприношения: путешествие в эпоху бронзы
В конце июня для всех кузбассовцев стартует однодневная экскурсия «Каменный эпос Притомья».
A42.Ru
Российских футболистов сравнили с деревьями - A42.RuНужно подтянуть техническую оснащённость, считает главный тренер женской сборной России по гандболу Евгений Трефилов.
23.06.2017 A42.Ru
Товарищеский матч по футболу прошел в Осинниках - Единая РоссияВ канун Дня молодежи молодогвардейцы по инициативе Осинниковского местного отделения партии «Единая Россия» провели товарищеский матч по футболу.
23.06.2017 Единая Россия
Работодатели Кемеровской области довольно редко предлагают своим сотрудникам поиграть сыграть в футбол.
23.06.2017 News.Vse42.Ru
er9y6drytm2erty5m2er9t5.jpg - Городок
Кузбасские полицейские отлично играют в футбол
  Сборная команда МВД России по мини-футболу победила на международном турнире среди полицейских   Недавно завершился чемпионат по мини-футболу среди полицейских «Copa Del Mar»,
Городок
Онлайн-трансляция - Газета Комсомольская правда
Онлайн-трансляция
СЕГОДНЯ 17:29 Самые громкие овации при представлении состава России - Денису Глушакову и Федору Смолову.
Газета Комсомольская правда
Сергей Бобровский признан лучшим вратарём НХЛ - A42.Ru
Сергей Бобровский признан лучшим вратарём НХЛ
Воспитанник новокузнецкого ХК «Металлург» Сергей Бобровский стал лучшим вратарём Национальной хоккейной лиги.
A42.Ru
В Кузбассе в Томи утонула женщина - A42.RuВ Яшкинском районе накануне около 15:00 утонула женщина. Трагический случай произошёл в селе Колмогорово.
23.06.2017 A42.Ru
На Красной площади задержали художницу Екатерину (Катрин) Нанашеву, которая гуляла по городу в очках виртуальной реальности.
23.06.2017 News.Vse42.Ru
Трое мужчин в масках и головных уборах не смогли провернуть ограбление банка, так как сотрудник закрыл дверь прямо перед ними.
23.06.2017 Vse42.Ru
485 выпускников губернаторских учебных заведений получили дипломы, аттестаты зрелости и именные часы - KemOblast.RuВ Кемерове состоялся торжественный выпуск воспитанников губернаторских образовательных учреждений Кузбасса.
23.06.2017 KemOblast.Ru
Выпускница-медалист из Адыгеи Рузанна Туко на торжественной церемонии прямо со сцены заявила о том, что ее одноклассница получила награду незаслуженно.
23.06.2017 News.Vse42.Ru