Новости города БезФормата.Ru
Новокузнецк
Главные новости
 
Задать вопрос?

Пиццу в сторону: рестораны в России включат в меню фермерские деликатесы

Пиццу в сторону: рестораны в России включат в меню фермерские деликатесы - VashGorod.Ru
Пиццу в сторону: рестораны в России включат в меню фермерские деликатесы - VashGorod.Ru
Фото: vashgorod.ru

Российские фермеры теперь сотрудничают с  ресторанами и  отелями. Заведения по  всей стране начнут подавать на  стол национальные деликатесы.

Новые возможности для фермеров обеспечило соглашение между новосибирской площадкой « Сытая страна » и  Федерацией рестораторов и  отельеров России. Как рассказал ВашГород.ру создатель «Сытой страны» Олег Сарин, раньше у  ресторанов не  было прямого выхода на  фермеров. Приходилось слушать чужие рекомендации или буквально ездить по  деревням и  лично искать производителей.

«Фактически теперь организовано такое пространство, в  котором ресторанам не  нужно никуда ехать или ждать сарафанного радио. Они могут зайти на  площадку и, как в  большом каталоге, найти в  разных точках России интересные для себя продукты».

По  словам Олега, владельцы заведений всегда ищут у  фермеров или фирменные деликатесы, или привычные продукты, но  сделанные по  высоким стандартам качества. Но  здесь пальму первенства держат агрохолдинги  — закупать те  же  стейки ресторанам выгоднее у  крупных производителей.

«Я  считаю, лучший путь для небольших фермерских хозяйств  — это делать некий эксклюзив, и  для этого эксклюзива всегда найдутся покупатели. Рестораны заинтересованы и  в  качестве продукции, и  в  уникальности, чтобы обновлять меню и  постоянно предлагать потребителю что-то необычное».

Сегодня один из  трендов в  ресторанном бизнесе  — это национальная кухня. Заведения отходят от  уже привычных суши и  пиццы и  хотят развивать в  России местную кухню. В  регионах делают упор на  местные блюда  — уральские, сибирские, южнорусские.

В  такой ситуации эксклюзивные блюда от  местных фермеров выгодны всем сторонам бизнеса. Фермеры берут заказы и  расширяют хозяйство, рестораны получают фирменную фишку, а  клиенты знакомятся с  новыми или незаслуженно забытыми блюдами из  родных продуктов.

Сегодня в  активе сибирских фермеров уже много необычных продуктов. Наши производители предлагают необычные сыры, вяленое мясо по  старинным рецептам, необычные джемы «для взрослых» с  перцем чили и  алкоголем и  др. И  возможно, совсем скоро эти деликатесы появятся в  меню наших ресторанов.

Напомним, в  Новосибирске уже месяц работает магазин фермерских продуктов в  ТЦ «Амстердам» (станция метро «Студенческая»).

Автор: Татьяна Жукова Источник: ВашГород.ру Источник фото: media.metro.us, pixabay.com, 1.bp.blogspot.com
Наша команда стала победителем третьего турнира в 2017 году! ФК «Новокузнецк» - «Енисей-М» - 3:0 23 сентября.
23.09.2017 ФК Металлург (Новокузнецк)
В Новокузнецке трамвай протаранил «легковушку» - Sibdepo.RuАвария произошла утром 23 сентября на кольце у Дома быта. В южной столице Кузбасса водитель легкового автомобиля марки Chevrolet нарушил правила проезда кругового перекрёстка.
23.09.2017 Sibdepo.Ru
Кемеровчан предупреждают о серьёзной пробке на Кузбасском мосту - A42.RuНа Кузбасском мосту по направлению движения в сторону «Лапландии» образовалась серьёзная пробка.
23.09.2017 A42.Ru
Британец Колин Ферз переделал BMW в "автоджакузи". Ролик изобретателя на Youtube набрал миллион просмотров за сутки.
23.09.2017 News.Vse42.Ru
Скандальный клип «Ленинграда» номинирован на престижную британскую премию - A42.RuКлип на песню «Кольщик» российской музыкальной группы «Ленинград» номинирован на премию UK Music Video Awards сразу в нескольких категориях.
23.09.2017 A42.Ru
В дежурную часть отдела МВД России по Анжеро-Судженскому городскому округу обратился 29-летний местный житель.
23.09.2017 ГУ МВД Кемеровской области
В Ленинском районе Кемерова произошла серьёзная авария - A42.RuСегодня утром на пересечении проспекта Химиков и улицы Ворошилова произошло серьёзное ДТП.
23.09.2017 A42.Ru
Жесткое ДТП произошло в Прокопьевске: водитель сбил пешеходов на "зебре" - Prokopievsk.ruСерьезное ДТП произошло в Прокопьевске на пр.Строителей вечером 22 сентября.
23.09.2017 Prokopievsk.ru
Кузбасские полицейские разыскивают лже-банкира - A42.Ru
Кузбасские полицейские разыскивают лже-банкира
В Анжеро-Судженске в полицию обратился 29-летний местный житель. Он стал жертвой афериста, который выманил у него 14 000 рублей.
A42.Ru
Кемеровчан предупреждают о серьёзной пробке на Кузбасском мосту - A42.Ru
Кемеровчан предупреждают о серьёзной пробке на Кузбасском мосту
На Кузбасском мосту по направлению движения в сторону «Лапландии» образовалась серьёзная пробка.
A42.Ru
Глава ГУФСИН Кузбасса останется под арестом до февраля - A42.Ru
Глава ГУФСИН Кузбасса останется под арестом до февраля
Арест начальника ГУФСИН по Кемеровской области Константина Антонкина продлили ещё на четыре месяца.
A42.Ru
400 причин любить Новокузнецк - Управление культуры г.НовокузнецкаДорогие друзья, совсем скоро наш Новокузнецк, один из старейших городов Западной Сибири, отметит свое 400-летие!
22.09.2017 Управление культуры г.Новокузнецка
Мемориальный камень в память о знаменитом кузбасском хирурге Василии Богонисе открыли в Мариинске - KemOblast.RuПамятный камень установили на территории Мариинской городской больницы по инициативе медицинской общественности и жителей муниципалитета.
22.09.2017 KemOblast.Ru
Стивен Сигал представляет угрозу для нацбезопасности Украины - A42.RuМинкультуры Украины по представлению Службы безопасности страны (СБУ) добавило 27 человек в печень лиц, потенциально создающих угрозу национальной безопасности государства.
23.09.2017 A42.Ru
Поклонская обвинила Учителя в клевете - A42.Ru
Поклонская обвинила Учителя в клевете
Депутат Государственной думы Наталья Поклонская обвинила режиссёра Алексея Учителя и его адвоката Константина Добрынина в распространении «недостоверной и клеветнической информации».
A42.Ru
Возбуждено уголовное дело о давлении на кинотеатры из-за «Матильды» - A42.Ru
Возбуждено уголовное дело о давлении на кинотеатры из-за «Матильды»
Задержан лидер движения «Христианское государство — Святая Русь» Александр Калинин .
A42.Ru
Режиссёр Сокуров раскритиковал выдвижение на «Оскар» фильма «Нелюбовь» - A42.Ru
Режиссёр Сокуров раскритиковал выдвижение на «Оскар» фильма «Нелюбовь»
Режиссёр Александр Сокуров  раскритиковал решение российского оскаровского комитета о выдвижение фильма Звягинцева «Нелюбовь» на премию «Оскар».
A42.Ru
Руководство новокузнецкого «Металлурга» поставило перед командой задачи на сезон - A42.RuГенеральный менеджер новокузнецкого хоккейного клуба «Металлург» Александр Китов рассказал о задачах, которые поставлены перед командой на этот сезон.
23.09.2017 A42.Ru
21 августа в Юрге состоялось физкультурно-спортивное мероприятие «Гонка Сибиряков. Дети 2017» - Администрация города ЮргаНа спортивно-оздоровительной базе «Ирбис» в целях пропаганды здорового образа жизни, воспитания патриотизма и любви к Родине прошло физкультурно-спортивное мероприятие «Гонка Сибиряков.
22.09.2017 Администрация города Юрга
FIFA опубликовала видео потенциально лучших голов 2017 года - A42.RuМеждународная федерация футбола (FIFA) назвала имена претендентов на премию Ференца Пушкаша, вручаемую автору лучшего года 2017 года.
23.09.2017 A42.Ru
В центре Кемерова установили новую спортивную площадку - A42.Ru
В центре Кемерова установили новую спортивную площадку
Площадка для уличного фитнеса появилась рядом со стадионом «Химик». Она состоит из восьми тренажёров, которые находятся в свободном доступе для всех жителей города.
A42.Ru
«Динамо» СПб обыграло «Зенит» впервые за полвека - A42.Ru
«Динамо» СПб обыграло «Зенит» впервые за полвека
«Динамо» СПб переиграло «Зенит»​ в матче 1/16 финала Кубка России со счётом 3:2.
A42.Ru
Александр Бессмертных примет участие в соревнованиях по лыжероллерам в Кемерове - A42.Ru
Александр Бессмертных примет участие в соревнованиях по лыжероллерам в Кемерове
В воскресенье, 24 сентября, в Кемерове состоятся открытые областные соревнования по лыжероллерам.
A42.Ru
Наша команда стала победителем третьего турнира в 2017 году! ФК «Новокузнецк» - «Енисей-М» - 3:0 23 сентября.
23.09.2017 ФК Металлург (Новокузнецк)
В Новокузнецке трамвай протаранил «легковушку» - Sibdepo.RuАвария произошла утром 23 сентября на кольце у Дома быта. В южной столице Кузбасса водитель легкового автомобиля марки Chevrolet нарушил правила проезда кругового перекрёстка.
23.09.2017 Sibdepo.Ru
Кемеровчан предупреждают о серьёзной пробке на Кузбасском мосту - A42.RuНа Кузбасском мосту по направлению движения в сторону «Лапландии» образовалась серьёзная пробка.
23.09.2017 A42.Ru
Британец Колин Ферз переделал BMW в "автоджакузи". Ролик изобретателя на Youtube набрал миллион просмотров за сутки.
23.09.2017 News.Vse42.Ru
Скандальный клип «Ленинграда» номинирован на престижную британскую премию - A42.RuКлип на песню «Кольщик» российской музыкальной группы «Ленинград» номинирован на премию UK Music Video Awards сразу в нескольких категориях.
23.09.2017 A42.Ru